之前写过一篇关于洗碗机的文章，提到了我和媳妇的懒。
懒到什么程度呢，就是……一旦没有阿姨做家务了，就该天天吵架了……
出门这个算优待，我当然不觉得算是啥问题（我觉得有放风机会算是优待吧）。
管孩子学习嘛，当然是好为人师的、985毕业的、终身学习的我来更合适（单老师不是白叫的，这6年一直都是我管）。
其他力所能及的事，主要是增加各种娱乐，比如一个switch健身环，就把孩子全收买了……
擦台面、收桌子、清水槽都是孩子干，干完了才能玩健身环……
等凑齐了一波，花5~10分钟时间把锅碗瓢盆都摆好。
放入洗碗粉/洗碗块，关上门，选「超净洗」，点开始。
模式肯定是超净洗啊（我基本只用这一个模式），2小时10分起步。
（我洗完一般不拿出来，直接当碗橱使，图上缺了几个碗的地方就是被取走用了）
上上周，我有事要出去（朋友父亲过世，去吊唁，公众号里提过）。
因为不知道几天回来，所以不得不给媳妇交代了一下洗碗机的使用方法。
之前讲洗碗机时，很多人都对「嵌入式」这个概念很感兴趣。
一方面是担心自己家的预留有问题，另一方面也是比较关注自家厨房的布局。
我在网上翻了一下，提到「嵌入式洗碗机和蒸烤箱布局与安装」问题的不多，那我就给大家来做个分析，简单讲一讲。
一共是6个问题，主要是洗碗机和蒸烤箱2类产品，涉及选购、布局与安装。
如果把台上小型独立、水槽式嵌入、台下嵌入8套、台下嵌入13套、独立/嵌入13套这些都混在一起谈「好坏利弊」，那就太乱了。适用人群、场景其实都不同。
之所以定位为13套来对比，因为洗碗机一定要「买大不买小」。
有些人觉得自己家里人少，一顿饭用不了几个碗，所以觉得买个小的也没事。
但实际上，如果你家没有选择「小洗衣机」的话，那就也不该选择「小洗碗机」。两者是一回事。
无论你是不是攒够了一起洗，无论你是用快速洗还是超净洗，用水用电用耗材，一个大的洗碗机/洗衣机，绝对是正确的选择！
我用的是235（完整型号名是SJ235B00JC），属于独立嵌入两用，目前我是当做独立来用的。
独立的好处是：可以脱离橱柜甚至厨房来使用，只要水电配套，摆在哪里都可以。
基本上，你就当它是台洗衣机就好了，我家的235目前就是摆在阳台上，旁边就是洗衣机。
我这还好，厨房和阳台仅一窗之隔，从厨房到餐桌再到洗碗机距离相当。
但尽管如此，我依然觉得，如果能有个靠近水槽的位置摆放洗碗机，会更理想。
当然，这并不是独立洗碗机本身的锅，而是预留水电不到位的结果（租房受限太大）。
可很多人选独立，其实也都是为了「躲开橱柜」甚至是「躲开厨房」。
嵌入的基础是有「橱柜」可以嵌，所以势必会占用一截地柜空间，这也就是受限的地方。
但，橱柜所在区域也一定是「黄金位置」，无论是摆放还是取用，都会省事很多，动线合理。
厨房太小，要么忍空间变小，要么忍动线变长，鱼和熊掌。
恰恰相反，真正值得买的款式，其实比较有限（与总款式数量相比）。
独嵌两用的，这个之前已经说过N次了，我自己家也买了的235。
如果要纯嵌入呢，最能打的就属636（完整型号SJ636X04JC）这款了。
但636比235不仅功能上有提升，颜值上也有很大提升。
虽然，以我个人审美来说，235的黑色面板其实也挺好看的。
但是，对于很多「颜值党」来说，636无论是纯黑/纯白的玻璃面板，还是更换成统一门板，都显然更具吸引力。
636配套的黑白两色的玻璃门板大概是500元，如果选这个就是多交500元。
但你也可以选择不花这个钱，而是让「橱柜厂家做个门板」。
只要按照636提供的设计尺寸，做一个大小合适的门板，就可以了。
不但省了买门板的500元，还能做到橱柜面板的「整齐划一」。
独立式洗碗机的安装比较好理解，你就当它是个洗衣机就行了。
嵌入式洗碗机的安装受限于位置、尺寸，所以会略复杂一些。
不过，得益于西门子服务体系的强大，所以实际安装起来也没有那么难。
虽然洗碗机的销量一直在上升，但不得不承认，买洗碗机的仍然是小众。
好多人，不但没用过洗碗机，甚至都没见过实物。全凭一腔热血，自己琢磨。
比如像下面这种安装尺寸图，相信很多人都硬着头皮啃过。
甚至有人还打印出来，到现场反复比对，为了确保万无一失……
但有些问题，就算给了你图，你也不一定能全都考虑到位。
而且，最可怕的是，这里面每个数字和图示都很重要……
但更关键的，是一定要先打西门子的400电话，预约师傅「免费上门」查勘。
（是的，免费的，不过只限于首次上门设计和首次上门安装，不是无限次）
他一定会针对您家的情况给您最合理的意见，因为如果最后装不上，也是他的责任。
所以，为了避免出现预留的错误，叫他来一趟甚至多趟，都是最佳选择！
1、上水/进水：进水是接6分龙头或者是角阀，水管是25mm的内径
2、下水/排水：排水管不高于机器顶部，排水管可与水槽下水道共用下水，进、排水管支持延长，但不超过4米
3、电源/插座：接10安的三孔电源，必须接地线（强调下：没有地线一定会被电！）
下面这个是636的背面视图，看到没，除了底部能走水电管，其他真的没位置。
当然，这只是个建议，具体您还是要根据自己情况考虑。
但既然是选了可以个性化定制门板的款式，这个机会不用上，真的有点浪费。
尤其是，当您家橱柜的面材比较有个性时，用自己的面材装上，感觉真的不一样。
下面两张图，您可以自己体会一下，看看自己更能接受哪种。
所以，如果您对门板的尺寸有顾虑，叫师傅来的时候最好一并问清楚。
购买西门子的产品，包括洗碗机、电冰箱、洗衣机等等，请尽量避开「西门子的天猫旗舰店」！
官方旗舰店不但价格波动很大，而且店铺的服务可能有问题！
（其实你只要认真看看旗舰店的评价和追评，应该也就明白了）
言尽于此，我不给西门子站台，更不给西门子旗舰店背锅。
2019-2020年，我评测了好几款蒸烤箱和微蒸烤。
如果觉得缺少微波功能，可以再额外补充一个台面式微蒸烤，或者台面式微波炉。
在「嵌入式微蒸烤」和「嵌入式蒸烤」之间，我更推荐「嵌入式蒸烤」。
之所以不推荐「嵌入式微蒸烤」，是因为加了微波功能后，内壁必须做的更厚（减少微波泄露），直接导致很多微蒸烤的炉腔会很小（35L左右）。
只要是预算和空间都充足，那么，「嵌入式蒸烤箱」可以列为必选！
这次正好看到西门子出了一款新品（CS389ABS0W），顺带点评下。
比较主流的一款产品，以西门子品牌来说，性价比很高。
（没做横向对比，感兴趣搜我之前写的蒸烤箱选购建议，万字长篇，自己比较）
不过和西门子自家的同类产品比，这款其实算便宜的……
貌似西门子某些高端家电上会有app功能，但这款没有。
标称空间是45L，相比国产的50~60L产品，感觉小。
（没有看到实物，所以只能说标的小，之前文章提到过，蒸烤箱圈流行虚标尺寸，所以我还不能判断到底是真的小还是标的小）
所谓功能主流，指的就是可以满足你对「嵌入式蒸烤一体机」的基本需求，而且在使用过程中不会给你带来意想不到的麻烦。
之前西门子的微蒸烤水箱是在底部，也是外置，现在改到顶部，依然是外置。这点一直做的不错。
蒸烤一体机比单独的烤箱或蒸箱有优势的，就在于蒸烤可以叠加。
而当功率大到一定程度，16A电源线就比10A的更安全。
其他还有一些，比如大范围温控、发酵和解冻、自清洁模式、预制菜单等，都算是主流配置，虽然没有格外优秀，但也没有出现硬伤。
一开始，我还以为这是「底部蒸发盘式」的蒸汽，毕竟底部有这么一个加热盘嘛。
但仔细问过客服之后发现，其实389包含了两个蒸汽发生器。
一个是顶部的1900W蒸汽发生器，一个是底部的500W加热盘。
之前也讲过，很多蒸烤箱只有顶部蒸汽出口，图画的好像个「喷气飞机」，但实际上蒸汽根本热不到底部。
导入式蒸汽，比较适合小空间的蒸箱，一旦蒸箱空间变大，就会出现循环不到位的问题。
CS389引入了一个底部的加热盘来「辅助完成蒸汽循环」，是个不错的设计！值得同行借鉴！
而且，这个底部的加热器还可以作为储水槽，可以避免冷凝水流的到处都是。
如果硬要说西门子这个389在「蒸和烤」之间更偏向于哪个的话，我认为是偏向于「蒸」。
从上面的双蒸汽发生器就可以看出来了，蒸汽上是下了功夫的。
而且，有别于一些故意把蒸的温度搞到「120~150度」的行为，西门子这款的强力蒸只是控制在了「110度」。
提高蒸汽温度，结果并不是「蒸得又快又好」，而是变成了「烤」。
并不是有水就是蒸，一旦超过120度，食物表面就会出现焦化反应，而不是传统意义上蒸的「水合反应」。
现在市面也有一些蒸烤箱会主打「150度强力蒸」，还请大家不要上了「数字越大越好」的当，真正的「中式蒸」并不需要那么高的温度。
很多小烤箱都有上管和下管，但蒸烤一体机一般只保留上管（个别也有保留下管的），所以有人会担心烤的能力「被阉割了」。
之前国产蒸烤一体机用的是「后置热风」代替下管，我实测过的几台蒸烤箱其实都还好，虽然没有下管，但也并没有出现温度不匀的问题。
如果您之前习惯了上下管的模式，可能确实需要适应一下（上下管有时需要调不同温度）。
不过，以我的经验来看，也许在非常专业的烘焙领域会有差别，但一般家庭使用真的不用纠结，烤的能力没问题。
CS389这款带了一个「120度热饭菜」的功能，我觉得算是「洞察到了中国人需求」的好设计，值得赞赏。
用微波炉热菜，大家最头疼的就是「干巴巴不好吃」以及「加热不匀」。
用纯蒸汽热菜呢，时间有点长，而且容易搞的「湿哒哒不好吃」。
你评测的这个XX品牌不行，要讲真专业还是要用西门子……
相比洗碗机的嵌入式安装，蒸烤箱嵌入式真的太简单了。
蒸烤箱不需要考虑水，只要给一个「合适的插座」就好了。
建议大家选择用16A插头的蒸烤箱，厨房预留4平方线，也预留给蒸烤箱用的16A插座。
蒸烤箱这种大功率，且经常持续使用的电器，还是16A更靠谱一些。
有些人会把插座预留在需要嵌入电器的正后方，看起来好像是「一个萝卜一个坑」，但实际上非常不合理。
嵌入式，相当于是「不能挪动」的概念，一方面空间会比较狭窄不利于插座散热，更关键的是，藏到正后方就没法拔插了啊。
除了插座的位置有讲究，蒸烤箱的嵌入位置也有一些说道。
高柜的最大好处，就是操作方便，提升蒸烤箱的利用率。
只要不在台面高度，无论是在地柜还是在吊柜，利用率都会大幅减少，甚至常年吃灰。
如果你希望能让买蒸烤箱的钱花的值一些，那就做个高柜，尽量把它嵌入到腰部高度。
如果你家还有洗碗机，做个高柜把洗碗和蒸烤放在一起也不错。
毕竟，洗碗机只能放在地柜位置，用这样的组合算是提高了空间利用率。
以当前中国人平均厨房面积来看，大部分的选择只能是地柜嵌入。
高柜一般都在橱柜的边缘位置，大多会远离操作台，所以会延长动线。
但地柜则会保留在核心区域，距离操作台、水槽、灶台都会更近，动线会更合理。
虽然，从外表看起来，嵌入式蒸烤箱和集成灶下面的蒸烤箱很像。
集成灶已经考虑到「人会站在正前方」，所以采用的是「后方排气」，热气随着烟道排走。
但嵌入式蒸烤箱因为后面没有烟道可选，所以采用的是「前方排气」，虽然排气方式相对温和，但如果你长时间站在它面前工作，也会有点难受。
1、洗碗机必选13套。嵌入和独立各有优劣。如果是小厨房只能鱼与熊掌二选一，但如果是大厨房两难问题也可解。
2、市面最火的全嵌式洗碗机当属西门子的636，颜值高功能也有升级，如果看不上235，升级首选636。
3、嵌入式洗碗机安装有一定难度，建议：打400叫师傅上门，水电和门板提前考虑，别从不靠谱的店铺买。
4、只要厨房有空间，建议首选嵌入式蒸烤箱，功能多，效果好，实在没地方放再考虑台面的蒸烤箱。
5、2020新品点评：西门子CS389整体不错，缺点肯定有，但有几个功能也很抢眼，钟爱西门子的同学可以考虑，比之前西门子的微蒸烤能打。
6、嵌入蒸烤箱的安装非常简单，但电路要留好（16A放隔壁），位置也不能瞎选（高柜或地柜各有优劣）。
原文始发于微信公众号（单毅讲装修）：嵌入式好吗？厨房家电都该藏起来？6个问题搞定西门子洗碗机/蒸烤箱选购、布局、安装！
家有专门的烤箱了，想要一个微波炉+蒸箱一体那种，不知道市面产品怎么样啊？