模式肯定是超净洗啊（我基本只用这一个模式），2小时10分起步。
（我洗完一般不拿出来，直接当碗橱使，图上缺了几个碗的地方就是被取走用了）
上面这台洗碗机，是西门子2018年上线的黑色235。
从它开始预售一直到现在，都是全网销量领先的爆款产品。
没有首选12/13套，就是选购洗碗机时「最大的弯路」。
也就是说，如果你不能一次把要洗的东西都扔进去（比如锅啥的），那就得以每2个多小时洗一波的速度，折腾好几次。
事实上，嵌入式8套和嵌入式13套占用您家的空间是一样的。
而13套则是「替代了地柜」，充分利用了从地面到台面的全部空间。
但其实，嵌入式8套和嵌入式13套占用空间是一样的，而且价格也没拉开显著差距。
洗碗机当然可以嵌入到橱柜里使用，但也可以完全独立使用。
比如我家现在在用的西门子235洗碗机（黑色SJ235B00JC），就没有嵌入橱柜，甚至没有和橱柜摆到一起。
看看家里洗衣机的大小和摆放位置，这就是洗碗机应该有的样子。
虽然西门子旗下几十款不同洗碗机，但真正值得买的并不多。
客观地说，新款改进不大但价格比较贵，性价比远不如老款！
推出时是4999预定，其后2年就官方就没低过这个价格，直到最近1年价格才有所松动。
后续出的各种其他产品，尽管主程序可能会多一个（XX6的哪些），但核心程序依然是「超净洗」。
不客气的说，比235贵的各种产品，你所多花的钱都是买了颜值，而不是功能。
现在235的价格已经下调了，而且很可能会在1~2年内退市。
从2020年开始，西门子的一部分全嵌洗碗机从原来标注13套，改为标注12套。
经过实测可以发现，12套和13套的空间和碗篮都是一模一样的，只不过标注改了。
2021年起，GB38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》开始正式执行。
西门子的母公司博西也是该标准的起草单位之一，所以尽管这还不是一个专门解决套数概念的标准，但博西全线产品都开始按照新标准调整自己的「套数标注」了。
▲来自GB38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》
看起来下嵌的10套和全嵌的12套仅仅只差2套，但实际上空间差距还是很大的。
下嵌的10套想要塞大炒锅和大蒸锅恐怕还是不行，而12套就没这个问题……
2018年起，西门子新国产系列（SJ这个系列），标配了「超净洗」程序。
如果超净洗也洗不干净，那可能用洗碗机确实就洗不干净了（相同耗材情况下）。
其他所有程序，也都是超净洗的「简化版」和「低配版」。
比如节能洗，比超净洗减少了1次预洗和1次漂洗，同时洗涤温度降低了。
只要有超净洗，那么90%以上的使用需求就都被满足了！
（能买得起西门子洗碗机的，不要和我谈水费电费问题，真要算钱请想想每次耗材花的钱）
所以，不但有黑白两色门板，还支持自己DIY门板以实现「隐形门板」效果。
这个也能理解，完全隐形到橱柜里的洗碗机，确实挺吸引人……
其中有预冲洗的03和有超快洗的04，被认为是性价比最高的两款。
（00、02的晶柔洗被认为不实用，01的夜静洗被认为洗不干净，且只有03和04有加强除菌，疫情你懂的）
虽然洗碗机的销量一直在上升，但不得不承认，买洗碗机的仍然是小众。
好多人，不但没用过洗碗机，甚至都没见过实物。全凭一腔热血，自己琢磨。
比如像下面这种安装尺寸图，相信很多人都硬着头皮啃过。
甚至有人还打印出来，到现场反复比对，为了确保万无一失……
但有些问题，就算给了你图，你也不一定能全都考虑到位。
而且，最可怕的是，这里面每个数字和图示都很重要……
但更关键的，是一定要先打西门子的400电话，预约师傅「免费上门」查勘。
（是的，免费的，不过只限于首次上门设计和首次上门安装，不是无限次）
他一定会针对您家的情况给您最合理的意见，因为如果最后装不上，也是他的责任。
所以，为了避免出现预留的错误，叫他来一趟甚至多趟，都是最佳选择！
636配套的黑白两色的玻璃门板大概是500元，如果选这个就是多交500元。
但你也可以选择不花这个钱，而是让「橱柜厂家做个门板」。
只要按照636提供的设计尺寸，做一个大小合适的门板，就可以了。
不但省了买门板的500元，还能做到橱柜面板的「整齐划一」。
尤其是，当您家橱柜的面材比较有个性时，用自己的面材装上，感觉真的不一样。
下面两张图，您可以自己体会一下，看看自己更能接受哪种。
所以，如果您对门板的尺寸有顾虑，叫师傅来的时候最好一并问清楚。
之所以会出现这个局面，是因为很多人觉得「消毒柜没啥用」。
当然，今年2020疫情来袭，大家对消毒柜的热情又重新被调动起来了。
细菌和病毒看不见摸不着，有个消毒的设备总归是更让人踏实一点。
如果您家有足够的空间可以摆得下消毒柜和洗碗机，且您也不在乎多花千八百块钱增加个消毒柜，那么就两个都买吧。
现在主流下嵌式消毒柜可以做到120L左右的容量，还不错。
（顺提：这种嵌入式的洗碗机，其实可以放在高柜上，腰不好的可以考虑）
洗碗机在清洗餐具时，也是高温清洗，可以实现杀菌消毒功能。
而且，洗碗机用的是热水消毒，相比消毒柜的臭氧还是更安全环保一些。
有条件，尽量选全嵌的12/13套，只有空间实在受限的情况下10/8套这种才有考虑的价值（比如原来做的是消毒柜，改装洗碗机，且不能整体全切做全嵌入）。
3+2的程序设计，强快洗和晶亮洗也是一代经典，而且可以搭配加速省时。
程序模组上，没有18年国产化后的「超净洗」，还是上一代的「强快洗」。
我用的是235（完整型号名是SJ235B00JC），属于独立嵌入两用，目前我是当做独立来用的。
独立的好处是：可以脱离橱柜甚至厨房来使用，只要水电配套，摆在哪里都可以。
基本上，你就当它是台洗衣机就好了，我家的235目前就是摆在阳台上，旁边就是洗衣机。
我这还好，厨房和阳台仅一窗之隔，从厨房到餐桌再到洗碗机距离相当。
但尽管如此，我依然觉得，如果能有个靠近水槽的位置摆放洗碗机，会更理想。
当然，这并不是独立洗碗机本身的锅，而是预留水电不到位的结果（租房受限太大）。
可很多人选独立，其实也都是为了「躲开橱柜」甚至是「躲开厨房」。
嵌入的基础是有「橱柜」可以嵌，所以势必会占用一截地柜空间，这也就是受限的地方。
但，橱柜所在区域也一定是「黄金位置」，无论是摆放还是取用，都会省事很多，动线合理。
厨房太小，要么忍空间变小，要么忍动线变长，鱼和熊掌。
454虽然没有配备超净洗（这类下嵌的10套都没有），但它给出了「日常洗+下层强洗+加强烘干」的组合，也可以算是超净洗的替代程序。
如果不是经常面对都是重油污的情况，那么这个配置的实用性还是挺强的。
（如果有超净洗，那附加程序选加强除菌、轻载模式或加强漂洗显然更合适）
如果碰到一些重油污、粘性的大的，可以考虑使用下层强洗。
下层强洗，是针对下层加压20%，用物理性的冲刷增强洗涤能力。
（加强烘干可以提高漂洗阶段温度，让塑料餐具烘干效果更佳，看情况使用）
一般会选择下嵌式而不是全嵌12/13套，很可能生活节奏比较快，这个程序也算匹配。
相比上面的73E610，这款454的价格会贵一些。
如果要求不高，73E610的性价比还可以，但如果希望功能尽量覆盖全面，还是454更合适。
（顺提：这款是45400，市面还有一款45401，功能和这款区别很大，慎选）
真正影响洗后是否可以不拿出来的，是「内壁烘干」能力。
内壁烘干+餐具烘干，才能实现「内部无水」或「内部少水」，才能避免因水汽导致的细菌和霉菌滋生。
即便是30分钟后开门，餐具可能已经彻底干了，但内壁依然会有水珠或水雾。
所谓晶蕾，您可以理解成是增加了额外的「吸湿设备」，可以让洗碗机内腔整体湿度下降。因此，用晶蕾烘干后，不仅餐具是干燥的，内壁也是干燥的。
高温烘干具备内壁烘干能力，可以达到内壁干燥的效果。
无温烘干，引入空气的同时没有完成杀菌消毒，反而会加速细菌的繁殖，餐具储存和直接摆在外面碗柜里没区别。
热交换烘干，虽然内壁有水汽，但因为没有空气交换引入细菌，所以餐具存放1~2天还是可以的（比如西门子的235和636等）。如果要更长期的使用，比如国庆8天假都仍在洗碗机里，那回来之后建议再跑一个程序洗一下。
如果只是预防返潮，1~2天内开门放一下潮气，等内壁干了再关上也就可以了（热交换烘干适用）。
持续引入空气难免会引入更多灰尘，也不见得是最佳选择。
当然，如果你懒得去开门，用空气循环的除潮也没问题（热风烘干适用）。
蒸烤一体并不是从欧美传入中国，最早做蒸烤的是中国厂家。
西门子曾经尝试过做「微+烤」、「微+蒸+烤」以及「蒸汽辅助+烤」。
其中，有蒸汽辅助的烤有些功能已经比较像现在的蒸烤一体机，但蒸的能力还偏弱。
最终，西门子2020年也推出了本地化生产的「蒸烤一体机」。
单独从「烤」的角度说，蒸烤一体机可以轻松实现80%以上的单烤功能，经过熟悉和练习补全部分复杂烘焙的做法，可以实现95%以上的单烤功能。最终遗留的5%，是在一些烘焙中，只有上下管单独调温才能实现的上下分别上色、分区大温差控温，这些目前的蒸烤一体机确实实现的不好。
因为有了「蒸烤结合」，所以蒸烤一体机比传统单蒸和单烤功能更丰富，更强大！
三层支架结构，空间比较足（相比之前微蒸烤），一次N个菜。
虽然没有独立上下管控温，但有同样算是主流技术路线的3D热风（风扇烤）。
可以实现温度均匀的烧烤或烘焙效果，某些美食甚至比上下管效果更好。
经常热菜的朋友应该都知道，微波热菜虽然快但不够匀而且发干，用蒸锅热菜虽然匀而且不干了，但速度慢，而且有时候会太湿。
西门子这个120度快速热菜，融合了蒸和烤两个功能，算是洞悉了中式热菜的一个好方向。
如果硬要说西门子这个389在「蒸和烤」之间更偏向于哪个的话，我认为是偏向于「蒸」。
从上面的双蒸汽发生器就可以看出来了，蒸汽上是下了功夫的。
而且，有别于一些故意把蒸的温度搞到「120~150度」的行为，西门子这款的强力蒸只是控制在了「110度」。
提高蒸汽温度，结果并不是「蒸得又快又好」，而是变成了「烤」。
并不是有水就是蒸，一旦超过120度，食物表面就会出现焦化反应，而不是传统意义上蒸的「水合反应」。
现在市面也有一些蒸烤箱会主打「150度强力蒸」，还请大家不要上了「数字越大越好」的当，真正的「中式蒸」并不需要那么高的温度。
老款不提了，最近有个新款CD289ABS0W刚上市。
有打算蒸和烤独立使用的，可以关注一下。
想买洗碗机、蒸烤箱，看看西门子没错。
但，西门子旗下产品众多，并不是每款都适合。
本文盘点了当下最值得关注的机关产品分别是：
【12/13套洗碗机】
SJ235B00JC：性价比最高
SJ636X0?JC：03和04值得买
【8/10套洗碗机】
SC73E610TI：一代经典
SC45400AC：IQ500之选
【蒸烤箱/蒸箱】
CS389ABS0W：全功能蒸烤箱
CD289ABS0W：亚沸锁鲜独立蒸箱
最后的最后，开团！
西门子对价格的约束很严，线上几乎看不到低价。
要低价，不妨进群来问，也许就有「特殊低价」哦！
懂的都懂，进群来问吧！
原文始发于微信公众号（单毅讲装修）：想买西门子洗碗机，等新款还是买235？可换门板的636靠谱吗？下嵌式10套怎么样？蒸烤一体机能替代微波炉吗？ | 西门子厨电盘点
